2000 se place parmi les années précoces. La demi-véraison a 9 jours d’avance (le 6 aout).
D’avril à mi-aout, le millésime se présente comme une année moyennement chaude avec un excédent d’ensoleillement et d’humidité.
Avril était chaud et très humide. Mai et juin étaient très chauds et moyennement pluvieux. La floraison était malgré cela relativement rapide et homogène. Juillet était frais et humide. 1ère quinzaine d’aout chaud (5 jours > 30°C) avec de faibles précipitations.
Véraison rapide.
Vendanges étalées, entre septembre et début octobre permettant de ramasser des raisins très sains et d’une constitution rarement atteinte des dernières années.

AOC SAINT-JULIEN
Second cru classé en 1855
SUPERFICIE : 82 ha
TERROIR : Graves garonnaises du quaternaire déposées il y a plus de 600 000 ans